Étteremvezetők
Néhány részfeladatot segíthet az AI (levelezés, dokumentálás), de a munka lényege nem változik.
A kitettség nem munkahely-megszűnés: azt mutatja, a feladatok mekkora részét tudná ma elvégezni a generatív AI. Hogy ebből átalakulás, termelékenység-növekedés vagy leépítés lesz, az a cégeken, a szabályozáson és rajtad is múlik.
0 = a szakma feladatait a mai generatív AI egyáltalán nem tudja elvégezni, 100 = mindet teljesen. A halvány sáv a feladatok közötti szórás.
Számold ki a saját pontszámodat ↓Mit érdemes tenni?
🤖 AI-val készültEzt a szöveget mesterséges intelligencia írta a megjelölt adatokból; ellenőrzött számokra épül, de hibázhat.· 2026. 10. 13.Hogyan készül?
A 36/100-as kitettségi pontszám mérsékelt feladatváltozást jelez, nem állásvesztést. A foglalkozási csoport 2035-ig 7,1%-kal szűkülhet, miközben 721 280 pótlási lehetőség várható.
Mi változik
- Készletnyilvántartások és pénzügyi tranzakciók automatizált rögzítése, ellenőrzése
- Beszerzési mennyiségek, árak és költségkeretek összevetése
- Menütervezési változatok és költségszámítások gyors előkészítése
Mi marad emberi
- Higiéniai, működési és megjelenési problémák helyszíni felismerése
- Munkatársak kiválasztása, betanítása, motiválása és műszak közbeni irányítása
- Vendégelégedettség személyes felmérése és érzékeny panaszok kezelése
Mit érdemes tanulni
- Tanulj készlet- és pénzügyi rendszereket AI-alapú eltérésjelzéssel használni
- Fejleszd az élelmiszer-biztonsági auditálást és a helyszíni kockázatfelismerést
- Gyakorold a műszaktervezést, személyzeti coachingot és konfliktuskezelést
Feladatonként
Az ILO a szakma minden feladatát külön pontozta, két AI-modell (GPT-4o és Gemini) pontszámának átlagaként. A halvány sáv a két modell pontszáma közötti tartomány, a pötty az ILO végső pontszáma (néhány feladatnál a szakértői felülvizsgálat a sávon kívülre tette).
🤖 AI-val készültEzt a szöveget mesterséges intelligencia írta a megjelölt adatokból; ellenőrzött számokra épül, de hibázhat.Hogyan készül?
- A készletszintek és pénzügyi tranzakciók nyilvántartása60
- Az áruk költségvetés szerinti beszerzésének és árképzésének intézése49
- Menük tervezése a séfekkel és szakácsokkal egyeztetve44
- Foglalások felvétele, a vendégek fogadása és közreműködés a rendelések felvételében38
- Különleges rendezvények megtervezése és megszervezése35
- Egyeztetés a vendégekkel az ételekkel és a kiszolgálással való elégedettségük felmérése érdekében35
- A felszolgáló- és konyhai személyzet kiválasztása, munkabeosztásának elkészítése, képzése és felügyelete28
- A munkahelyi egészségvédelmi és biztonsági előírások betartásának biztosítása27
- Megállapodások megtárgyalása az ügyfelekkel és a beszállítókkal26
- Annak biztosítása, hogy az étkező-, konyhai és élelmiszer-tároló helyiségek megfeleljenek az egészségügyi előírásoknak, valamint tiszták, működőképesek és megfelelő megjelenésűek legyenek23
Mennyire érint téged?
Minden munkahely más: jelöld meg, ezek közül a feladatok közül mit és mennyit csinálsz, és kiszámoljuk a saját, munkaidővel súlyozott pontszámodat.
Feladatonként: nem csinálom · néha · a munkám nagy része.
- A készletszintek és pénzügyi tranzakciók nyilvántartása(60)
- Az áruk költségvetés szerinti beszerzésének és árképzésének intézése(49)
- Menük tervezése a séfekkel és szakácsokkal egyeztetve(44)
- Foglalások felvétele, a vendégek fogadása és közreműködés a rendelések felvételében(38)
- Különleges rendezvények megtervezése és megszervezése(35)
- Egyeztetés a vendégekkel az ételekkel és a kiszolgálással való elégedettségük felmérése érdekében(35)
- A felszolgáló- és konyhai személyzet kiválasztása, munkabeosztásának elkészítése, képzése és felügyelete(28)
- A munkahelyi egészségvédelmi és biztonsági előírások betartásának biztosítása(27)
- Megállapodások megtárgyalása az ügyfelekkel és a beszállítókkal(26)
- Annak biztosítása, hogy az étkező-, konyhai és élelmiszer-tároló helyiségek megfeleljenek az egészségügyi előírásoknak, valamint tiszták, működőképesek és megfelelő megjelenésűek legyenek(23)
Pont a szakma átlagán vagy. (A szakma pontszáma: 36.)
A munkaidőd kb. 10%-a megy erősen kitett (≥ 50 pontos) feladatokra.
- • A készletszintek és pénzügyi tranzakciók nyilvántartása
- • Az áruk költségvetés szerinti beszerzésének és árképzésének intézése
- • Annak biztosítása, hogy az étkező-, konyhai és élelmiszer-tároló helyiségek megfeleljenek az egészségügyi előírásoknak, valamint tiszták, működőképesek és megfelelő megjelenésűek legyenek
- • Megállapodások megtárgyalása az ügyfelekkel és a beszállítókkal
Becslés az ILO feladat-pontszámaiból. Minden a böngésződben számolódik, semmit nem küldünk el és nem tárolunk.
Hányan dolgoznak ebben a szakmacsoportban?
A szakmacsoport (Vendéglátó-ipari, kis- és nagykereskedelmi szolgáltatások vezetői) aránya a foglalkoztatottakon belül, országonként (Eurostat, ISCO 2 jegy — 4-jegyű bontás országonként nem nyilvános).
Táblázat nézet
| Ország | Vendéglátó-ipari, kis- és nagykereskedelmi szolgáltatások vezetői |
|---|---|
| Málta | 3,4% · 11 ezer fő · 2025 |
| Egyesült Királyság | 3,4% · 1146 ezer fő · 2025 |
| Írország | 3,0% · 84 ezer fő · 2025 |
| Bulgária | 2,7% · 78 ezer fő · 2025 |
| Portugália | 2,0% · 106 ezer fő · 2025 |
| Észtország | 1,9% · 13 ezer fő · 2025 |
| Olaszország | 1,8% · 445 ezer fő · 2025 |
| Franciaország | 1,7% · 512 ezer fő · 2025 |
| Horvátország | 1,7% · 30 ezer fő · 2025 |
| Lengyelország | 1,7% · 296 ezer fő · 2025 |
| Norvégia | 1,6% · 46 ezer fő · 2025 |
| Spanyolország | 1,4% · 317 ezer fő · 2025 |
| Izland | 1,3% · 3 ezer fő · 2025 |
| Görögország | 1,2% · 53 ezer fő · 2025 |
| Magyarország | 1,1% · 53 ezer fő · 2025 |
| Belgium | 1,1% · 56 ezer fő · 2025 |
| Hollandia | 1,1% · 105 ezer fő · 2025 |
| Szlovákia | 1,0% · 25 ezer fő · 2025 |
| Svédország | 0,9% · 49 ezer fő · 2025 |
| Ciprus | 0,9% · 5 ezer fő · 2025 |
| Lettország | 0,8% · 8 ezer fő · 2025 |
| Ausztria | 0,8% · 36 ezer fő · 2025 |
| Litvánia | 0,7% · 10 ezer fő · 2025 |
| Svájc | 0,6% · 31 ezer fő · 2025 |
| Németország | 0,6% · 241 ezer fő · 2025 |
| Szlovénia | 0,5% · 5 ezer fő · 2025 |
| Románia | 0,5% · 35 ezer fő · 2025 |
| Csehország | 0,4% · 21 ezer fő · 2025 |
| Finnország | 0,4% · 10 ezer fő · 2025 |
| Dánia | 0,3% · 10 ezer fő · 2025 |
Mennyit keresnek?
Átlagos bruttó havi kereset a foglalkozási főcsoportban (Vezetők). A Eurostat bérfelmérése csak 1 jegyen közöl foglalkozás szerinti bért, ezért ez a szakma tágabb csoportja. 10 fősnél nagyobb cégek, 2022.
Országonként, vásárlóerő-paritáson (PPS/hó), így a különböző árszintű országok összevethetők.
- Svájc8354
- Olaszország7983
- Luxemburg7683
- Belgium7390
- Németország7172
- Dánia6654
- Ausztria6190
- Írország6181
- Finnország6101
- Ciprus5842
- Norvégia5718
- Izland5653
- Hollandia5508
- EU275374
- Franciaország5226
- Svédország4960
- Szlovénia4808
- Spanyolország4699
- Csehország4257
- Portugália4203
- Görögország4190
- Málta4128
- Lengyelország4112
- Románia4078
- Litvánia4031
- Magyarország3641
- Bulgária3559
- Horvátország3524
- Szlovákia3418
- Észtország3290
- Lettország3288
Forrás: Eurostat Structure of Earnings Survey (earn_ses22_21), négyévente. Az Egyesült Királyság nem szerepel a felmérésben.
Kilátás 2035-ig
A szakmacsoport (Vendéglátó-ipari, kis- és nagykereskedelmi szolgáltatások vezetői) foglalkoztatottsága a Cedefop 2026-os előrejelzése szerint.
ezer fő · Cedefop Skills Forecast 2026 · 2026–2035: előrejelzés
A pótlási igény a nyugdíjba vonulók és pályaelhagyók helye — zsugorodó szakmában is lehet sok álláshely.
Rokon szakmák
Források: ILO WP140 (2025) · Eurostat lfsa_egai2d · Cedefop Skills Forecast 2026 · WEF Future of Jobs 2025 · ESCO. A kitettségi pontszám azt méri, a szakma feladatainak mekkora része végezhető el generatív AI-val — nem azt, hogy a munkahely megszűnik. Tájékoztató jellegű, nem pályatanácsadás. Hogyan számoljuk?